攝影／莊宸綱
撰稿／廖詩瑀、劉薏晴、莊宸綱、賴柏辰
因為戴老闆的堅持，山木的飲料皆出自最頂級的原料，老闆說他都親自開車去苗栗深山裝山泉水來泡茶，然後再直接去牧場拿新鮮牛奶，至於茶葉就如同前文提到的，都是從茶行特別訂的頂級茶葉，說著說著，戴老闆便迫不及待的帶我們去後場參觀。戴老闆說現在外面的飲料店都用糖精居多，他則是使用自己用砂糖熬的糖蜜，老闆打開罐子讓我們聞，鼻子一湊近就聞到濃濃的砂糖香，令人垂涎三尺，冰箱裡則擺滿了一瓶瓶的鮮奶和正在泡的茶，冰櫃裡有從產地直接運過來的金桔檸檬和百香果原汁，味道也都非常濃郁。
接著就是重頭戲－－老闆的原料室，裡面有一箱箱的茶葉，包括：茉香綠茶、炭培烏龍、文山青茶等等，架上也擺著一罐罐純度高達40%的蜂蜜，老闆說外面的蜂蜜都是人工的調和蜜，他這邊用的是百分之百天然蜂蜜，旁邊還有一桶老闆自己釀的烏梅汁，酸甜的香氣令人不禁嚥了好幾下口水，老闆耶堅持不用深色的珍珠，因為那都是用人工色素調配出來的加工品，所以山木的珍珠都是天然的半透明。
那就讓我們來介紹山木的飲品吧！
茉香鮮奶茶
一入口的滋味，會先是熬煮過砂糖的香甜，緊接而至的是牛奶的濃郁及相對溫潤的口感，最後令人心曠神怡的是茉莉茶葉引出的茶香！！！猶記得之前訪問時戴老闆拿出已經泡過後的茉莉茶葉香，令人十分的印象深刻，因為是泡過後茶葉了，但還是保持著非常濃厚的茶香味，難怪戴老闆對自己的飲品有如此信心！這次點的茉香鮮奶茶，不只是沒令人失望，更令人驚艷！如果是喜歡甜食的讀者，建議甜度是7分糖，甜甜的口感更令你一天有更有好的心情努力。如果是不喜歡那麼甜的讀者，建議甜度是5分糖，微微的甜味加上淡淡清香的茶香相信會是個不令你失望的好選擇！
鳳梨青茶
如果是熱愛鳳梨的飲者有福了！在山木有出現特別的飲品，鳳梨青茶、風梨多多，這也是戴老闆拍胸保證的產品！筆者曾有幸吃過老闆的玻璃罐中鳳梨蜜原料，「甜而不膩」是筆者的第一感覺，果甜的口感將鳳梨的滋味完美呈現。戴老闆說鳳梨蜜都是他自己準備的鳳梨，將鳳梨和砂糖在慢火細細熬煮好幾小時後的成品。
如果是比較沒有那麼喜歡鳳梨的讀者，建議先從鳳梨青茶品嚐起。鳳梨青茶，整體的搭配會令人有渾身清新一絕的快感，鳳梨蜜的果甜加上青茶的滋味，令人一口接著一口，是炎炎的夏日中令人愛不釋手的清涼飲品之一。老闆的鳳梨飲品系列都是直接加入鳳梨蜜調味，不另外添加其他的甜分。鳳梨多多也是另一推薦飲品，請參考下篇記者的說明。鳳梨多多
這是筆者第一次嘗試養樂多加上其他飲料，之前喝的多多系列只有多多綠而已，但是這次因為戴老闆的推薦，讓我對多多系列飲料大開眼界。在還沒看到飲料上桌之前，我以為鳳梨多多就只是單純的鳳梨果汁加上養樂多，沒想到戴老闆的鳳梨多多，居然還可以吸到鳳梨的果肉，就好像真的在吃鳳梨的感覺，再搭配上養樂多，這種酸酸甜甜的滋味，真是久久不能忘懷呢！
烏龍奶茶老闆的炭焙烏龍茶葉在出廠前經過三次的烘焙，製作過程中層層的烘焙手續都非常的講究。飲品中重重的烏龍碳焙味伴隨在甜不膩口奶香後而至，喜歡烏龍茶的朋友有機會一定要嚐試一下！筆者認為最適合的品嚐時間在於下午的悠閒時刻，可挑選5分或7分的甜度，如果有些饑餓的話也能另外添加珍珠，這樣整杯誘人的飲品就變成一種令人陶醉的小點心了，在咀嚼珍珠的同時又能品嘗到烏龍茶香的風味，實為人生之「醉」的享受！只是是陶醉在重重的茶香味下，和珍珠的嚼咬快感中。
茉香綠茶
由於在老闆原料室聞到各種茶葉驚人的香氣，所以決定從最基本的茶喝起。茉香綠茶的外表就與一般的綠茶無異，但喝入口才知道他的獨特之處，起先嚐到的是微苦和澀澀的滋味，但這苦澀轉瞬間就會消失，隨後而來的是茶的清香在嘴中遊蕩，遲遲不散去，這種回甘令人精神氣爽，就如同初戀的滋味一般讓人感動。比較可惜的地方在這次點茉香綠茶的是半糖（5分糖），糖的甜味把茶的香味蓋過去了，所以味道沒有當初在原料室那麼濃郁，建議甜度是無糖或微糖。
在老闆推薦的基本茶款中，我們團隊最感興趣的是經過重烘培的炭焙烏龍，有了上次茉香綠茶的前車之鑑後，筆者這次的炭培烏龍選擇了少冰微糖（3分糖），一入口就可以感受到它濃濃的炭焙香，經過多次烘焙，茶的香味完完全全被烘出來，並在嘴中激烈的敲擊著味蕾，將之吞下去後，炭焙香味消失了取而代之的是清香的烏龍味，這餘韻會在嘴中徘徊許久，最後再淡淡的離去。
烏梅甘草茶
炎炎夏日，如果想來一杯冰涼的飲料來解暑，相信烏梅汁是最好的選擇，而山木的烏梅甘草茶更是跟別家飲料店的烏梅汁大不相同，老闆的梅汁都是自己親手醃的，再加入山楂、洛神、甘草相襯，把整個烏梅香味帶出來，一入口味覺就被梅子香征服，且伴隨著甘草和洛神的特殊氣味，更加提升了整杯飲料的香味，並且把一身的熱氣都帶走，著實令人涼爽不少。老闆說他的烏梅甘草茶比某知名中藥商的山楂露還棒，經由我們一位同仁試喝後證實，老闆的烏梅甘草茶比較清香順口，那家的山楂露反而太濃郁很難入口，由此可見老闆對於飲料的用心！
蜂蜜葡萄柚綠茶
老闆的葡萄柚汁是用優鮮沛的葡萄柚汁加上現榨葡萄柚原汁以1：1調配而成，再用蜂蜜提味，當吸管一戳下去，蜂蜜的香氣便瞬間撲鼻而來，嘗了一口，葡萄柚的酸苦滋味便在舌尖緩緩擴散開來，最後又帶點茶香當做收尾，一層一層的味道著實令人久久不能自己。不過這次並沒有做蜂蜜的調整，蜂蜜味太搶戲幾乎壓過了葡萄柚的鋒頭，建議的蜂蜜量為五分的蜂蜜。
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