清大的幸福角落－Friday's Bar

清大的幸福角落－Friday's Bar                                          2011 / 06 / 04

蒙民偉樓外觀

清大飲品社Friday's Bar 地點: 清大蒙民偉4F 時間:星期五20:00~0:00 備註: *營業時間彈性，寒暑假停業。 *營業資訊會公佈在BBS楓橋校園版。

 

　　在炎炎的夏日來杯冰涼的飲品是消暑的絕佳妙方，除了不含酒精的軟性飲料外，當然也不能錯過在課後小酌幾杯。今天我們採訪小組將帶領大家來到清大飲品社的Friday's Bar。這個位在清大學生活動中心蒙民偉四樓的小Bar提供清大學生在小周末夜中一個舒壓放鬆的好去處。

吧臺

吧臺

　　Friday's Bar 是飲品社為了能讓社員們能有實際調酒的經驗，也為了造福清大的學生能以更加經濟實惠的價格品嚐到美酒而開設的，並不是以營利為目的。價格位於60元至150元不等，還經常會有優惠。我們採訪小組這次就很幸運遇到「Lady's Night」！女生在十點前點酒都可以享有第一杯半價的優惠！

　　Friday's Bar的Bartender 是採用輪班制，並不是每個禮拜都能遇到同樣的bartender。而每位bartender的調酒功力也不一樣，但基本上能擔任Friday's Bar 的Bartender，所調的酒都有一定的水準，因此不需要太擔心。而這次擔任Friday's Bar 的Bartender則是交大材料大四的阿德。這也是飲品社特別處之一，就是社員中有不少來自交大，據說以前社中清交的比例甚至還高達五比五。

　　今天，採訪小組就有幸讓阿德為我們特調了一杯新加坡司令。由於調製新加坡司令較為繁複，在飲品社中，也不多人會調，Friday's Bar並沒有把它列為販售飲品之一，故可謂是Friday's Bar的隱藏版飲品，只有熟客才有機會喝到喔！

新加坡司令

起源: 是由華裔原籍海南島的嚴崇文酒保於1910年至1915年間所發明，當時他是為新加坡的萊佛士酒店工作。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅。

新加坡司令

材料： 琴酒30ml 櫻桃白蘭地15ml 鳳梨汁120ml 檸檬汁15ml 君度橙酒7.5ml 班尼狄克汀酒7.5ml 紅石榴糖漿10ml 安格式苦酒數滴

　　從調製新加坡司令的材料中就可以知道它果汁的性質十分顯著，喝起來酸酸甜甜又帶有酒精的香氣。而在最後所加入的安格式苦酒則更加可以襯托出新加坡司令的獨特風味，深受女性消費族群的喜愛。

　　順帶一提，因為新加坡司令的原始酒譜已經消失了，現在市面上所通行的酒譜很多種，所以不同的酒吧所調製的新加坡司令也大不相同。在Friday's Bar的新加坡司令中，鳳梨汁扮演極重要的角色，然而，Liquid Lounge Bar 所供應的新加坡司令卻不含鳳梨汁，而且酒精含量偏多，Liquid的店長則不推薦女生喝他們家的新加坡司令。所以，在不同的酒吧喝酒時，先詢問服務人員的意見是很重要的喔。

長島冰茶

接下來要為大家介紹的是我個人最喜歡的雞尾酒之一，長島冰茶。

材料：

伏特加15ml

琴酒15ml

蘭姆酒15ml

龍舌蘭酒15ml

橙皮酒15ml

檸檬汁30ml

可樂少許

 

長島冰茶（英語：Long Island Iced Tea）雖取名冰茶，卻是在沒有使用紅茶的情況下，調製出具有紅茶色澤與口味的美味雞尾酒。調製的主要成份為伏特加，琴酒，蘭姆酒與龍舌蘭酒。喝過長島冰茶的人都知道，它絕對是無庸置疑的烈酒，酒精濃度接近30%。

起源之一的說法為1920年代美國禁酒令期間，酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品，來鑽法令漏洞；起源之二是據說在1972年，由長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保發明了這種以四種基酒混製出來的飲料。

　　正因為長島冰茶的原始酒譜酒精濃度非常高，口感也過於辛辣，所以酒吧通常會依照其各自的風格加以改良。Friday's Bar的長島冰茶喝起來就比較爽口，感覺酒精濃度較低，也不會太甜，價格約140元，還滿推薦大家喝看看，但若酒量不好的人還是在有人陪伴時再嘗試比較安全。

在飲品社中，許多社員都是愛酒人士，平常也有購買及私藏酒的習慣。採訪那天，飲品社的忠實社員，外語系大三的小翌還慷慨的邀我們品嚐他最新購入的琴酒，亨利爵士。
 

琴湯尼

琴湯尼（Gin and Tonic） 又譯作金湯力，是一種經典雞尾酒，亦是各種以琴酒為基礎的調酒裡面，知名度最高的一種飲品。如同琴酒當初是被發明作為利尿劑使用的背景，Gin and Tonic的出現，其實也有一段醫學上的背景故事。

　　亨利爵士可謂是琴酒中的高級品，喝起來特別的香，不會有一般琴酒的廉價酒精味。雞尾酒中以琴酒為基酒，最普遍的大概就是琴湯尼了。琴湯尼的調製方法十分簡單，就是琴酒加上通寧汽水。一般市售的琴湯尼大多以便宜的琴酒調製，故口感普通價格也便宜。

　　不過若是以亨利爵士為基酒調製，價格肯定翻漲好幾倍！當然大家最關切的還是Friday's Bar中的琴湯尼到底用哪種酒呢？不用懷疑！只是普通的琴酒啦！畢竟一杯才70元，也沒什麼好抱怨的。有時候Friday's Bar會推出以亨利爵士調製的琴酒為當週的特調，雖然價格大約會翻上一倍，但真的很值得嘗試，大家可以密切注意每週的特調。

現在時刻約是午夜12點，在清大蒙民偉4樓的小吧檯前仍聚集著熱鬧的人潮。在這個小空間中雖然有些喧譁卻又處處流露著溫馨。不管是情侶約會、朋友談心，還是舒壓解悶，相信Friday's Bar都會是不二的絕佳地點喔！

　　最後，根據採訪小組的觀察，光顧Friday's Bar的顧客，男女比率約是五比五。以清大來說，這裡的女性出沒比率頗高，想搭訕的同學可以考慮；每次大概都會有一至兩桌的小情侶桌，怕刺眼的同學也可迴避；光畫社的正妹學姐幾乎每次都會來這裡cosplay，有興趣者則能大飽眼福。此外，攝影迷也喜歡拿著單眼相機在這裡到處亂拍，想紅的人可以盛裝出席。總而言之，清大飲品社的Friday's Bar真可謂滿足各種人的需求！仍未嘗來過的你，還在等什麼呢？

採訪小組：吳珮瑄、史玉華

文章撰寫：吳珮瑄

照片拍攝：吳珮瑄、史玉華

參考資料：維基百科